Resep Kue Baruasa Gula Merah Enak Dan Mudah!

by Alex Braham 45 views

Hey guys! Siapa di sini yang suka banget sama kue tradisional? Pasti udah pada kenal dong sama kue baruasa? Nah, kali ini kita bakal bikin kue baruasa gula merah yang super enak dan pastinya mudah banget buat dibikin di rumah. Kue baruasa ini punya rasa manis gula merah yang khas, teksturnya lembut, dan aromanya bikin nagih. Cocok banget buat teman ngeteh atau ngopi sore. Yuk, langsung aja kita simak resepnya!

Apa Itu Kue Baruasa?

Sebelum kita mulai masak, kenalan dulu yuk sama kue baruasa. Kue baruasa adalah salah satu kue tradisional khas Sulawesi Selatan, khususnya daerah Bugis dan Makassar. Kue ini biasanya disajikan saat acara-acara penting seperti pernikahan, syukuran, atau hari raya. Bentuknya yang unik dan rasanya yang manis legit bikin kue baruasa selalu jadi primadona di setiap acara.

Kue ini terbuat dari bahan dasar tepung beras ketan yang dicampur dengan santan dan gula merah. Proses pembuatannya memang sedikit memakan waktu karena adonan harus dimasak hingga benar-benar matang dan mengental. Tapi, jangan khawatir, dengan resep yang tepat dan langkah-langkah yang jelas, kamu pasti bisa bikin kue baruasa yang enak dan sempurna di rumah.

Kenapa Harus Coba Resep Ini?

  • Rasa Autentik: Resep ini menghasilkan kue baruasa dengan rasa gula merah yang otentik dan tekstur yang lembut.
  • Mudah Diikuti: Langkah-langkahnya dijelaskan secara detail, jadi pemula pun bisa langsung praktik.
  • Bahan Mudah Didapat: Semua bahan yang dibutuhkan mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket terdekat.
  • Cocok untuk Acara Spesial: Kue ini cocok banget disajikan saat acara keluarga, arisan, atau bahkan untuk ide jualan.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Sebelum mulai membuat kue baruasa gula merah, pastikan semua bahan sudah disiapkan ya. Berikut adalah daftar lengkapnya:

  • 500 gram tepung beras ketan
  • 250 gram gula merah, sisir halus
  • 200 ml santan kental
  • 100 ml air
  • 1/2 sendok teh garam
  • Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
  • Minyak goreng secukupnya, untuk mengoles

Tips Memilih Bahan:

  • Tepung Beras Ketan: Pilih tepung beras ketan yang berkualitas baik, warnanya putih bersih dan tidak menggumpal. Tepung yang bagus akan menghasilkan kue dengan tekstur yang lembut dan kenyal.
  • Gula Merah: Pilih gula merah yang warnanya gelap dan aromanya harum. Gula merah yang berkualitas akan memberikan rasa manis yang khas dan warna yang cantik pada kue.
  • Santan: Gunakan santan kental segar untuk hasil yang terbaik. Jika tidak ada, kamu bisa menggunakan santan instan, tapi pastikan kualitasnya bagus ya.
  • Daun Pisang: Pilih daun pisang yang lebar dan tidak mudah sobek. Sebelum digunakan, daun pisang sebaiknya dipanaskan sebentar di atas api agar lebih lentur dan tidak mudah pecah saat membungkus.

Langkah-Langkah Pembuatan

Sekarang, yuk kita mulai membuat kue baruasa gula merah yang enak ini. Ikuti langkah-langkah berikut dengan seksama ya:

Langkah 1: Membuat Larutan Gula Merah

  1. Siapkan panci kecil, masukkan gula merah yang sudah disisir halus dan air.
  2. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga gula merah larut sempurna dan mendidih.
  3. Saring larutan gula merah untuk menghilangkan kotoran, lalu sisihkan dan biarkan hingga agak dingin.

Langkah 2: Membuat Adonan

  1. Dalam wadah besar, campurkan tepung beras ketan dan garam.
  2. Tuangkan larutan gula merah sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan tercampur rata.
  3. Tambahkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan.
  4. Pastikan adonan benar-benar tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung.

Langkah 3: Membungkus Adonan

  1. Siapkan daun pisang yang sudah dipanaskan dan diolesi sedikit minyak goreng.
  2. Ambil satu sendok makan adonan, letakkan di atas daun pisang.
  3. Bungkus adonan dengan rapi, bentuk sesuai selera (biasanya berbentuk kerucut atau persegi panjang).
  4. Lakukan hingga semua adonan habis.

Langkah 4: Mengukus Kue

  1. Siapkan kukusan, isi dengan air dan panaskan hingga mendidih.
  2. Tata kue yang sudah dibungkus di dalam kukusan.
  3. Kukus selama kurang lebih 30-40 menit atau hingga kue matang sempurna.
  4. Untuk memastikan kue matang, tusuk dengan lidi. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti kue sudah matang.

Langkah 5: Penyajian

  1. Angkat kue dari kukusan, biarkan hingga agak dingin.
  2. Kue baruasa gula merah siap disajikan. Nikmati selagi hangat bersama teh atau kopi.

Tips Agar Kue Baruasa Lebih Enak

  • Gunakan Api Sedang: Saat memasak larutan gula merah, gunakan api sedang agar gula tidak gosong dan rasanya tetap enak.
  • Uleni Adonan dengan Sabar: Uleni adonan hingga benar-benar kalis agar tekstur kue menjadi lembut dan kenyal.
  • Jangan Terlalu Banyak Mengisi: Saat membungkus adonan, jangan terlalu banyak mengisi agar kue matang merata dan tidak pecah saat dikukus.
  • Perhatikan Waktu Mengukus: Waktu mengukus bisa bervariasi tergantung pada ukuran kue. Pastikan untuk memeriksa kematangan kue secara berkala.
  • Simpan dengan Benar: Jika ada sisa kue, simpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan. Kue baruasa bisa bertahan hingga 2-3 hari.

Variasi Kue Baruasa

Selain kue baruasa gula merah, ada juga beberapa variasi kue baruasa lainnya yang bisa kamu coba di rumah. Berikut adalah beberapa di antaranya:

  • Kue Baruasa Pandan: Tambahkan pasta pandan pada adonan untuk memberikan aroma dan warna yang menarik.
  • Kue Baruasa Durian: Campurkan daging durian yang sudah dihaluskan ke dalam adonan untuk rasa yang lebih kaya.
  • Kue Baruasa Cokelat: Tambahkan cokelat bubuk atau pasta cokelat pada adonan untuk variasi rasa yang lebih modern.
  • Kue Baruasa Keju: Taburi keju parut di atas kue sebelum dikukus untuk rasa yang gurih dan lezat.

Manfaat Kue Baruasa

Selain rasanya yang enak, kue baruasa juga memiliki beberapa manfaat lho. Berikut adalah beberapa di antaranya:

  • Sumber Energi: Kue baruasa mengandung karbohidrat yang tinggi dari tepung beras ketan dan gula merah, sehingga bisa menjadi sumber energi yang baik untuk tubuh.
  • Mengandung Serat: Tepung beras ketan juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan.
  • Sumber Mineral: Gula merah mengandung beberapa mineral penting seperti zat besi, kalsium, dan kalium.
  • Menambah Kebahagiaan: Rasa manis pada kue baruasa bisa meningkatkan produksi hormon serotonin yang bisa membuat kita merasa lebih bahagia dan rileks.

Tips Penyajian yang Menarik

Supaya kue baruasa buatanmu terlihat lebih menarik dan menggugah selera, coba deh beberapa tips penyajian berikut ini:

  • Tata dengan Rapi: Tata kue baruasa di atas piring saji dengan rapi.
  • Tambahkan Hiasan: Hiasi piring dengan daun pandan atau bunga-bunga kecil.
  • Sajikan dengan Minuman Hangat: Sajikan kue baruasa dengan teh hangat, kopi, atau wedang jahe.
  • Gunakan Wadah yang Cantik: Sajikan kue baruasa dalam wadah yang cantik dan menarik.
  • Berikan Sentuhan Personal: Berikan sentuhan personal pada penyajian, misalnya dengan menambahkan taburan kelapa parut atau meses.

Penutup

Nah, itu dia resep kue baruasa gula merah yang enak dan mudah banget buat dibikin di rumah. Gimana, guys? Tertarik untuk mencoba? Jangan ragu untuk langsung praktik ya. Dijamin, hasilnya pasti bikin kamu dan keluarga ketagihan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Kue baruasa ini nggak cuma enak, tapi juga bisa jadi ajang untuk melestarikan kuliner tradisional Indonesia. Jadi, jangan lupa untuk berbagi resep ini ke teman-temanmu ya. Sampai jumpa di resep selanjutnya!